營養健康的鐵皮石斛菜

　　現代人對于飲食的營養價值都是很講究的，吃出健康和長壽是大家尤其關注的一個方面。石斛是目前受到消費者熱捧的一種保健藥材，具有神奇的治病保健功效。另外大家或許不知道的是，用石斛做菜也是別有一番滋味，而且還能讓大家吃出營養和健康。

 
　　鐵皮石斛主要有十大功效：滋養陰津、增強體質、補益脾胃、降低血糖、抑制腫瘤、明亮眼睛、滋養肌膚、延年益壽的功效。下面為大家推薦幾道營養的鐵皮石斛菜：
 
　　黃金石斛汽鍋雞
 
　　主料：烏雞、新鮮石斛、黃金片
 
　　做法：烏雞洗凈，切成塊，焯水、過涼之后待用；黃金片用溫水泡開，新鮮石斛切成片；用礦泉水或純凈水與剛才焯水過程中剩下的雞湯調和后，澆在雞肉上，加入黃金片、石斛片和調味料，一同放入汽鍋中燉煮3小時。雞肉鮮嫩，雞湯咸鮮。有益氣養胃的功效。
 
　　石斛汁溜烏魚片
 
　　主料：烏魚、新鮮石斛、大青紅辣、蔥、姜
 
　　做法：烏魚洗凈、剔骨去皮，切成片，用調料上漿；新鮮石斛榨汁，大青紅椒去籽切成菱形，蔥切段，姜切片備用；油入鍋至四分熱，放魚片入鍋，滑熟之后起鍋；留底油放入姜片、蔥段，香味溢出時，再放烏魚片，淋上石斛汁調味，勾芡之后即可出鍋。烏魚入口鮮爽、滑嫩，嘗之回味無窮。