大話石斛——記錄兩千年的中華仙草霍山石斛

一 漢朝——醫書首現
1 漢代《神農本草經》，第一次出現了石斛的身影：
石斛，味甘，平。主傷中，除痹下氣，補五臟虛勞羸瘦，強陰，久服厚腸胃，輕身延年。一名林蘭，一名禁生，一名石遂。生山谷。
這里只說是石斛，沒有說是何種石斛，從石斛的療效中也無法做出判斷。

這里提到了六安，應該就是我們的霍山石斛（當然，還不能百分百確定）。
不過，我好奇的是古人為何七月八月采呢？我們現在一般是秋冬季節采石斛，因為秋冬季節溫度低，溫差大，石斛水分少，營養沉淀的多，藥用價值更高。

二 唐朝——皇家貢品，輝煌盛世


唐朝不僅是我們華夏民族經濟政治上最為輝煌的年代，霍山石斛的應用和發展同樣如此?；羯绞谔瞥妮x煌表現在兩個方面：醫書的大量記載，出現了很多包含石斛的藥方；霍山石斛在唐朝成為皇

家貢品，需求量很大。

1 醫書的大量記載，出現了很多包含石斛的藥方。

南北朝的陶弘景，在其醫書《本草經集注》中，首次描述了石斛的外觀特征：
生石上，細實，?；覝种?，色如金，形似蚱蜢髀者為佳。


蚱蜢髀就是蚱蜢的大腿，一頭粗一頭細，從這點判斷，應該是霍山石斛無疑。
另外，此書首次提到了“木斛”：生櫟樹上者，名木斛，其莖形長大而色淺。這會不會是現在的鐵皮石斛呢？



另外還有蘇敬等編著的《新修本草》（又名《唐本草》），藥王孫思邈編著的《千金翼方》，其中都有石斛的記載以及各種藥方。在此就不一一列舉了。



三、宋朝——歷史轉折，開始衰落
宋朝分為北宋南宋，霍山石斛在宋朝的遭遇也可以分為兩個階段。

相比于唐朝的230斤和50斤，宋朝只有40斤和10斤。這已經給我們提了一個醒：要可持續發展，邊采邊種，不能掠奪式地濫挖濫采。
2 南宋——幾乎絕跡


而到了南宋，朝廷偏居一隅，隔著長江與金對峙。不幸的是，霍山不在統治區域內，人們根本接觸不到霍山石斛。南宋文人甚至發出來這樣的感慨：藥譜知曾有，詩題得未嘗。


說一句題外話：鐵皮石斛什么時候開始流行呢？就是南宋。
南宋《本草圖經》中說：石斛，以廣南者為佳。如此看來，兩廣、江浙已經成為了藥用石斛的主要產地了。
看來鐵皮石斛歷史也算悠久了。


四 明朝——幾乎絕跡，還出現了仿冒品


由于唐宋時期的過度開采，霍山石斛在明朝時期難覓蹤跡。翻遍明朝醫書，幾乎沒有關于霍山石斛的記載。
即使是李時珍的《本草綱目》，也說“石斛名義未詳”。
另外，由于李時珍先生大力提倡川石斛：今蜀人栽之，呼為金釵花。川石斛成為明朝時期的流行藥材。
真是一朝天子一朝臣，一個朝代一流行啊。


此外，還有一個有趣的現象：明朝出現了最早的仿冒品。
明李嘉謨《本草蒙筌》中記載：生溪石上者名石斛，折之似有肉中實；生櫟木上者名木斛，折之如麥稈中虛。石斛有效難尋，木斛無功易得。賣家多采易者代充，不可不預防爾。


沒想到明朝就有假的石斛了。不知道明朝有沒有315晚會，有沒有方舟子？





五 、清朝——重振與假貨并存


經過了一個朝代的休養生息，霍山石斛在清朝又重煥生機。清趙學敏《本草綱目拾遺》中記載到：
霍石斛，出江南霍山，形似釵斛，細小。彼士人以代茶茗，云極解暑醒脾，止渴利水，益人氣力。近年江南北盛行之，有不給。



雖然霍山石斛在清朝名聲大振，但是假貨問題卻愈演愈烈。
還是這本《本草綱目拾遺》，其中記載到：市賈以鳳蘭根偽充，但鳳蘭形直不縮，色青黯，嚼之不黏齒，味微辛。不知道這里的鳳蘭是啥子？會不會是現在的河南石斛（平頭蘭）？大家覺得呢？



清朝的《本草經解要》，首次出現了霍山石斛峭壁采摘的記錄：
采者自巔頂縋巨縋而下及山腰，用器極力搜剔，令紛紛墮落，始就澗谷撿取，亦至危險亦。


六、 新中國建國后——難覓蹤跡
由于數百年來只采集而不培育致使野生資源稀少，瀕臨滅絕。1950-1975年間，醫藥公司每年只收購霍山石斛1-5公斤鮮貨，后漸難收到。



七 、80年代——從野生到人工種植
由于野生霍山石斛越來越少，甚至快要絕跡。國家開始想辦法進行人工種植。1981年，霍山石斛野生改家種實驗，被安徽省科委列為重點科研項目?？h醫藥公司同安徽大學、安徽農學院、安徽中醫學院成立霍山石斛研究組，并建立實驗基地。